Antes de falarmos sobre esse tipo de alimento fundamental em qualquer dieta é preciso entender o que é o Índice Glicêmico e como ele age no organismo. Vale lembrar que independente dos seus objetivos, a consulta ao médico e à um nutricionista definirá a regularidade, a frequência e o que você irá consumir em cada refeição. Essa prescrição da dieta, separada por horário vai conter a quantidade de calorias necessárias para que você possa emagrecer com saúde e atingir os seus objetivos, perdendo peso e medidas.
O Índice Glicêmico está relacionado à Glicemia, que é a quantidade de açúcar presente no sangue. Esse açúcar é importante para gerar energia no caso de uma atividade física ou então para produzir gordura, geralmente localizada, na região abdominal. Para quem já se matou como eu de fazer exercícios abdominais até a morte e nunca atingiu os resultados esperados, consumir esse tipo de carboidrato de forma errada gera mais gordura do que energia e não vai adiantar você fazer um milhão de exercícios abdominais se nessa região do abdomen estiver uma espessa capa de gordura escondendo os gomos musculares, o famoso tanquinho.
Então é totalmente proibido consumir um Pão francês, um Croissant, Batata frita, Donuts, Waffle, entre outros? Não. Mas vale ressaltar que quem tem o hábito de consumir esses alimentos diariamente e ainda acompanhado de um refrigerante de cola saboroso, a quantidade de açúcar que seu organismo acumula é suficiente para você correr uma maratona de 42 Km a pé todos os dias. Praticamente um reator atômico de tanta energia. Só que não né? Ainda estamos no início da dieta e no início das atividades físicas e ninguém aqui corre ou está apto a correr tudo isso.
Quanto mais calorias você consumir mais terá que se exercitar para queimar todo esse combustível em forma de açúcar. Carboidrato é puro açúcar. Ou gordura! O ideal é consumir carboidratos de baixo índice glicêmico, elaborar uma dieta bem balanceada e conforme a perda de peso e medidas ocorrer, gradualmente subir o índice glicêmico para os níveis moderados e só então quando a atividade física já for frequente e intensa consumir vez ou outra esses alimentos mais calóricos.
A escala de índice glicêmico determina que os carboidratos de baixo índice possuem a taxa até 55, os de índice moderado entre 56 e 69 e os carboidratos de alto índice acima de 70, com alguns tipos de alimento podendo chegar até à 140 de índice. Caso tenham dúvidas, deixem mensagem. Sigam a página do Facebook, o Instagram e o Strava. Bom apetite e bons treinos!
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